原料：兔肉、豆鼓、面粉、姜末、蔥花、精鹽、料酒、味酒、香油。
做法：
①兔肉同豆豉一起剁碎，加入姜末、蔥花、料酒、味精、精鹽、香油拌勻。
②面粉和成團，再搟成薄片切成片，逐片卷入肉餡，入鍋煮熟，干食或調制酸湯食用即可。
特點：餡心咸香，回味悠長。
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