傳統點心花生糯米糕/糍粑的做法

傳統點心花生糯米糕/糍粑的做法： 　　材料： 　　糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用) 　　作法： 　　1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調勻，調成糯米漿 　　2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然后把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼 　　3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出加入20克白糖拌勻備用 　　4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用 　　貼心建議： 　　1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就賣點花生酥打成粉末即可 　　2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在于糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲 　　3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團取出，蒸好的面團特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了 　　4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大!

Tag:Gift | Gifts | Presents