材料：豬五花肉、紅蔥頭、大蒜頭、生姜。
調味料：蠔油，老抽、冰糖、紹興酒、雞精。
做法：
1、五花肉洗凈，剁碎備用;紅蔥頭剁細，大蒜頭剁碎、姜切片備用。
2、鍋內熱油，七成熱時，改小火，放入蔥頭末煸成蔥酥，撈起備用。
3、鍋內熱油，七成熱時，入蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色變白。
4、加入蠔油，老抽、紹興酒和少量的水，大火燒開后改小火鹵60分鐘。
5、起鍋前加入蔥酥與冰糖、雞精，至冰糖融化即可。
没有评论:
发表评论