premium-解暑美食DIY-韓國綠豆餅的做法(圖解)

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present 一.準備材料: 綠豆,糯米,豬肉(OR牛肉),鹽,味精,料酒,香油(OR麻油),醬油,姜,蔥,大蒜等 二.制作:1.把糯米和綠豆浸泡1-2小時(糯米:綠豆=2:1) 也可把綠豆在開水中稍微煮一下,這樣可以去除綠豆生青氣味 2.放入攪拌器中攪拌成糊狀(注意要適當加入水份) 3.加入雞蛋1-2枚 4.把豬肉(牛肉)切成絲或做成肉糜,加入生姜,料酒,蔥,大蒜,香油(麻油),鹽,味精,醬油,料酒等攪拌 5.熱鍋加入適量色拉油,待油7分燙時用湯勺舀適量綠豆糊放入鍋中煎炸 6.待1分種后再加入肉絲(肉糜) 7.再在肉絲(肉糜)上加入少量綠豆糊 8.反過來煎炸 9.出鍋 來張特寫！ 注意:綠豆餅做時要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面卻成焦糊狀,太薄難成形 綠豆尤其是綠豆皮中含有大量解毒物質,夏天食用可起到清熱解毒,防止中暑的作用! usb flash drive